Hojas formas

La forma de la cuchilla se relaciona con un uso particular, y como por caracteristicas del producto.

La forma más simple se llama la cuchilla de esquina 10 °, que se utiliza principalmente para la fabricación de rebanadas en delicatessen carnes preparados, patés, empanadas, carne en conserva, o tortas. La rebanada es empujado hacia abajo, hacia el lado de salida debido a que el ángulo está orientado totalmente hacia esa dirección. Estas cuchillas pueden cortar sin tener el stick rebanada vertical. Bloques de más de 100 mm (4 «) de altura se cortan en rodajas sin ninguna dificultad.

 

lame coins

 

Las cuchillas de bordes paralelos «» permiten un corte en el núcleo del producto, tales como bloques de queso, pasteles, congelados o marcos frescos de panadería a cubo. Rebanadas triangulares o cubos vendrá con bordes bien rectas porque la hoja es delgada. Tenga cuidado al tomar la altura adecuada: una hoja de media longitud de onda tiene un 65 mm (2 1/2 «) de la altura de corte o la cuchilla de longitud de onda completa de 140 mm (5») la altura de corte. La vanguardia de estas hojas puede ser simétrica o asimétrica de la panadería de los quesos, por ejemplo.

 

lame bords parraleles
65 mm de altura de corte
lame longueur onde
140 mm de altura de corte de bordes laterales afilados

vista lateral
Las palas de tipo «exponencial» han desarrollado un proceso que no requiere para empujar o mover las partes en la cinta o la bandeja. Ellos son mucho más gruesas y soportar un corte de alta velocidad.

 

lame exponentielle

 

Cuchillas especiales con un borde de corte mecanizado en particular (patentado Sodeva) a fin de permitir el corte de productos difíciles bien conocidos, tales como la carne, el turrón, pechuga de pato, tocino ahumado o fresco, …

 

 

Cualquier tipo de hoja se puede hacer con los dientes o dentaduras postizas, que son micro patentado Sodeva, a fin de proporcionar una velocidad de corte sin igual y la calidad de corte para bien conocido producto muy difícil de ser cortado, tales como los productos con fibras como cortezas o tocinos humo . Por favor, póngase en contacto con nosotros para la prueba.