Portions préparées

 Portions préparées

Portions 392x236

La technologie du tranchage par ultrasons est la plus adaptée dès qu’il s’agit de couper des produits constitués de couches de textures et de consistances différentes.

En effet, la coupe par ultrasons coupe en écartant le produit, indépendamment des textures rencontrées, et non pas par le poids de la lame, comme dans la coupe classique; il en résulte que la coupe par ultrasons portionne le produit sans l’écraser les couches les plus fragiles du produit.

Pour faire des portions d’aliments préparés, des petites bouchées gourmandes, des roulés, des crèpes fourrées, des portions de fajitas, des sushis, des tranches de tourtes, des portions de pizza, etc… la coupe par ultrason a les avantages suivants:

  • Coupe sans déformation du produit,
  • Surface de coupe propre et de très grande qualité
  • Procédé sanitairement avantageux:
    • Pas de collage du produit sur la lame
    • Possibilité de nettoyage automatique de la lame, entre chaque produit, pour éviter toutes contaminations croisées par le biais de la coupe
    • Facilement et entièrement lavable
  • VISION fine en 3D des produits, pour une coupe à POIDS FIXE au gramme près
  • Machines compactes et évolutives en fonction de vos besoins
  • Coupe polyvalente sans changement d’outillage, et maintenance aisée
  • Tranchage à haute vitesse : de 60 à 120 coupes / min.
  • Prix très compétitifs

Avec nos trancheurs par ultrasons vous êtes sûr que les générateurs, émetteurs, amplificateurs, les lames de titane, de même que toute la mécanique et l’automatisme sont entièrement conçus et fabriqués par nous, pour des équipements à haut rendement mieux intégrés, plus économiques et au final qui auront une longueur (d’onde) d’avance!